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一水檸檬酸和無水檸檬酸區別
2018-04-08
一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒有任何區別。看你的用途都是添加劑，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加這兩種檸檬酸幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。
但用在食品上，無論用哪一種，都必須是食品級，包裝上明確標有食品添加劑的字樣，工業級絕不可用。
做護發素和防垢劑根據情況可以使用工業級。防垢劑如涉及飲用水也必須是食品級。
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